膳食营养实训室卫生标准
一、做卫生时的各项要求
1、玻璃门：可用于、湿纸巾擦拭，无明显灰尘和擦拭痕迹。
2、各烹饪台面：擦拭一遍（不可以用同一块抹布反复擦拭，需及时清洗，避免干后有痕迹），东西摆放整齐有序。
3、洗手池：无垃圾，无蓄水、洗水池边缘擦拭干净。
4、各餐具：擦拭干净摆放整齐（湿漉漉的易发霉生锈）。
5、地板：先扫一遍再拖一遍（包括各个台面下及死角处）。
二、检查卫生时的注意点
整体（干净度、整齐度、舒适度）→烹饪单元→各台面→水池→卫生角（摆放整齐，做好通风，套好垃圾袋）。
三、离开实训室前的安全检查
1、窗户：每个窗户是否都关紧，锁好，锁头损坏及时报备。
2、水：是否有漏水、蓄水现象（包括负面走廊大水池）。
电：各通电仪器设备、灯光、排气扇是否都已断电。
3、门：带好。
大门：锁好。
